London bagi Pencinta Kuliner: Panduan Sunday Roast Terbaik di Kota
Jika ada satu hidangan yang benar-benar https://mammarosalondon.com/ merangkum kehangatan dan tradisi Inggris, itu adalah Sunday Roast. Hidangan ini lebih dari sekadar makanan; ini adalah ritual mingguan, momen untuk berkumpul dengan keluarga dan teman sambil menikmati irisan daging panggang yang lembut, kentang panggang renyah, Yorkshire pudding yang mengembang, dan sayuran musiman, semuanya disiram dengan kuah kental nan lezat. Di London, Anda akan menemukan hidangan ikonik ini di setiap sudut, mulai dari pub bersejarah hingga restoran modern. Namun, di mana Anda bisa menemukan yang terbaik? Mari kita jelajahi.
Sejarah di Balik Tradisi
Tradisi Sunday Roast berakar dari abad ke-15, ketika kaum ningrat Inggris mulai memanggang daging setelah kebaktian gereja pada hari Minggu. Daging ini biasanya dipanggang sebelum mereka pergi, sehingga saat pulang, hidangan sudah siap. Kebiasaan ini kemudian menyebar ke seluruh lapisan masyarakat, menjadi tradisi yang dinikmati oleh semua orang. Seiring waktu, hidangan ini berkembang dengan tambahan kentang, Yorkshire pudding (yang berasal dari Yorkshire untuk menangkap tetesan lemak dari daging panggang), dan berbagai sayuran.
Pub Pub Bersejarah yang Wajib Dikunjungi
Untuk pengalaman Sunday Roast yang otentik, tidak ada yang mengalahkan pub tradisional London. Pub-pub ini sering kali memiliki sejarah yang kaya dan suasana yang nyaman. Salah satu yang paling terkenal adalah The Eagle, Farringdon. Pub ini dikenal sebagai salah satu pub gastropub pertama di London, dengan menu yang berubah setiap hari sesuai bahan segar yang tersedia. Sunday Roast mereka terkenal dengan kualitas bahan yang luar biasa, sederhana namun sangat lezat.
Pilihan lainnya adalah The Spaniards Inn di Hampstead. Pub abad ke-16 ini konon pernah menjadi tempat favorit bagi penulis terkenal seperti Charles Dickens dan Lord Byron. Suasana pedesaannya yang unik, dengan perapian yang menyala di musim dingin, menjadikannya tempat yang sempurna untuk menikmati hidangan yang menenangkan ini.
Restoran dengan Sentuhan Modern
Bagi Anda yang mencari Sunday Roast dengan sentuhan yang lebih kontemporer, London juga punya banyak pilihan. Hawksmoor, yang terkenal dengan steak-nya, menyajikan Sunday Roast yang legendaris. Daging panggang mereka, biasanya dari daging sapi premium, dimasak dengan sempurna, disajikan dengan kentang ganda yang dipanggang dengan lemak sapi, dan Yorkshire pudding raksasa.
Sementara itu, Blacklock menawarkan konsep unik yang berfokus pada daging panggang yang dimasak di atas arang, memberikan aroma dan rasa smokey yang khas. Mereka menawarkan pilihan daging sapi, domba, atau babi panggang, yang semuanya disajikan dengan topping dan saus yang memanjakan.
Tips untuk Menikmati Sunday Roast
- Pesanlah lebih awal: Sunday Roast sangat populer, terutama di pub-pub kecil. Pastikan untuk memesan meja jauh-jauh hari, terutama jika Anda berencana makan di tempat terkenal.
- Datanglah dalam keadaan lapar: Porsi Sunday Roast sering kali besar dan mengenyangkan.
- Jangan lupakan kuahnya: Kuah (gravy) adalah bagian terpenting dari hidangan ini. Pastikan Anda mendapatkan banyak!
- Coba pilihan daging berbeda: Selain daging sapi, banyak tempat juga menawarkan babi, domba, atau bahkan ayam panggang. Cobalah untuk menemukan favorit Anda.